الكابلي باللحم
مقادير الكابلي باللحم
١٦٠ جرام من اللحم الصافى
٢ إلى ٣ ملاعق قشر برتقال مبشور أو مطحون
٤ ملاعق زيت
٤ إلى ٥ حبات بطاطس صغيرة الحجم مسلوقه بماء وملح
٢ ملعقة كبيرة من بهارات (حبهان+قرفة+قرنفل+فلفل أسود+ملح ليمون مجفف مطحونة مع بعض جيداً)
١ بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
١ علبة صلصلة الطماطم
١ ملعقة ملح
٢ كوب ماء دافيء
١ ملعقة ثوم مهروس
الارز الأبيض:
٤ أكواب أرز بسمتي مغسول جيداً
١ ملعقة صغيرة صبغة طعام أو زعفران
١ فنجان ماء كاري
٢ ملعقة ملح أو على حسب الرغبة
ماء للسلق
زبيب للزينة
طريقة التحضير :
١. يسلق اللحم لمدة ساعة
نضع الزيت والبصل ونشوحه إلىان يحمر ثم نضع الثوم ونحمره ثم نضع اللحم وقشر البرتقال والبهارات والملح ثم الصلصلة
ونضع عليه الماء ونغطيه إلى أن يسبك
٢. نسلق الأرز وبعد أن يتم النضج نضع نصف الأرز على خليط اللحم والبطاطس المسلوقه ونقلبه جيداً.
النصف الآخر نضعه فوق الخليط ثم نصب عليه ماء الكاري ويقلى الزبيب ويرش .
عاوزين رائيكواواقتراحتكم وابعتوا لينا اى سؤال مع فكره تهمك